Auflöse- und Temperierautomaten

Schnelles Auflösen und Temperieren mit Hilfe einfach zu bedienender Technik

Wirtschaftlichkeit und Qualität

Durch das automatische Temperieren werden nicht nur Kosten gespart, es wird vor allem die Qualität der zu veredelnden Gebäcke erhöht.

Die elektronisch gesteuerte Heizung und der Rührwerksantrieb in Kombination mit einer optimierten Rührwerksgeometrie sorgen für bequemes Verflüssigen und Temperieren individueller Massen. Wichtige Teile wie der Rührwerksflügel können mit einem Handgriff entnommen werden. Dadurch ist eine schnelle und problemlose Reinigung der Geräte nach jedem Einsatz möglich.

Einfaches Auflösen von Aprikotur und Fondant

Die Auflöse- und Temperierautomaten sind ein Muss bei der Verarbeitung von Glasuren oder Aprikotur, die auf diese Weise jederzeit im verarbeitungsfähigen Zustand verfügbar sind.

200 Litre Thermooil Cremekocher with Touch-Panel Steuerung

Ausführungen

Auflösegerät-Standmodelle
Typ KTA

Gerätegrössen

Standgeräte mit einer Füllmenge von 30, 70, 90, 120 bzw. 200 Ltr. (größere Geräte auf Anfrage)

Ausstattung

Jedes Gerät, komplett aus Edelstahl, ist mit einem elektronischen Temperatur- regler, einer Rührwerks-Sicherheitsschaltung und mit einem wartungsfreien
Rührwerksantrieb ausgestattet. Die Rührwerks-Sicherheitsschaltung schaltet das Gerät im geöffneten Zustand automatisch ab. Die Rührwerksflügel sind je nach Gerät funktionsoptimiert gestaltet und können zur Reinigung mit einem Handgriff entnommen werden. Bei den Standgeräten ist der Rührwerkskessel mit einem Bodenauslauf versehen. Jedes Standgerät ist entweder mit einer Thermoöl-Mantelheizung ausgestattet.

Technische Änderungen vorbehalten

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